Koffie zetten met de Moka Express is uitgevonden door de Italiaan Alfonso Bialetti. Ondertussen staat er in elk Italiaans huishouden wel een Moka.
De oorspronkelijke variant van de Moka was van aluminium, tegenwoordig worden ze ook gemaakt van roestvast staal, kunststof en porselein. De Moka’s zijn verkrijgbaar in 1-kops tot maar liefst 18-kops uitvoering.
Makkelijk, snel originele Italiaanse koffie zetten met de Moka Express.
Voor bijna alle Italianen is koffie zetten met de Moka Express een dagelijks bezigheid. En het bereiden van echt lekkere koffie met dit apparaatje is eigenlijk heel simpel. Als je het eenmaal weet natuurlijk…
Toen ik in Italië woonde had ik ook een Moka, alleen wist ik toen nog niet dat dit apparaatje zo heette. Het duurde even voor ik begreep hoe je een lekkere koffie met de Moka kon zetten. Hier volgt mijn uitleg:
Koffie zetten met de Moka Express in 8 simpele stappen
Het geheim zit hem in het gebruiken van een goede kwaliteit koffie, de juiste hoeveelheid, het afstrijken en op tijd van de warmtebron halen. Hier volgt het overzicht:
Zorg dat je Italiaanse gemalen bonen gebruikt met een Mokamaling. Deze koffie is wat grover gemalen en speciaal gebrand voor dit soort apparaten.
Vul het water tot net onder het overdrukventiel aan de zijkant of binnenkant van de Moka.
Vul het inzetfilter helemaal met de gemalen espresso. Druk niet aan!
Strijk de koffie af met je vinger tot een egaal oppervlak. De bovenkant van de koffie moet gelijk zijn met de bovenkant van de inzetfilter.
Draai de Moka Express stevig dicht, er komt grote druk op te staan.
Zet de Moka op het vuur en begin met een hoge stand. Zodra de koffie doorloopt temper je de warmtebron en probeer je een rustige doorloop te regelen.
Als je espresso eenmaal klaar is, haal deze dan direct van het vuur.
Dat waren mijn tips die je helpen om de lekkerste koffie zetten met de Moka Express. Als je nog vragen hebt dan hoor ik het graag!
Aluminium of roestvast staal?
Een aluminium Moka Express mag je alleen schoonmaken met water en geen zeep of afwasmiddel gebruiken. Het aluminium kan namelijk reageren met de stoffen hierin, wat zorgt voor een vieze smaak.
Met een roestvast stalen percolator zoals de Bialetti Venus mag dit eventueel wel. Maar schoonmaken met alleen maar heet water is altijd nog het beste.
Zo ziet de RVS Bialetti Venus er uit. Deze kan ook op inductie.
Andere benamingen voor de Bialetti Moka Express
Er zijn volgens mij niet zoveel producten die zoveel benamingen/synoniemen kennen als de Moka Express. Enkele voorbeelden:
Italiaans mokapotje
Italiaans pruttelpotje
Italiaanse percolator
Italiaans espressopotje
Italiaanse moka of gewoon Moka
Misschien ken jij er nog meer? Op de website van de producent van Bialetti vind je trouwens meer over deze fantastische espressopot.
Bestel ook de authentieke koffie voor de Moka Express
Het bijzondere merk Caffè New York heeft een perfecte Bialetti koffiemaling. (Deze koffiemaling is ook trouwens ook geschikt als filterkoffie.)
Lekkerste koffie ooit
Na mijn vakantie in Italië op zoek gegaan naar de echte espresso koffie. Al snel kwam ik terecht bij koffiekwaliteit. Proefpakket aangeschaft en na het eerste kopje koffie waande ik mij weer in de heuvels van Toscane. Dit is mijn koffie geworden.
Maarten V. Geverifieerde koper over de Caffè New York mokamaling
Wil jij ook ervaren hoe de dagelijkse koffie van de Italianen smaakt?
Tip: ook een proefpakket is super handig om je favoriete mokamaling te ontdekken!
P.S. Vind je dit artikel over koffie zetten met de Moka Express interessant? Dan zou ik het zeer waarderen als je het zou willen delen. Alvast hartelijk dank!
Liefhebber van pure smaken. Passie voor lekker eten, Italiaanse wijn en natuurlijk lekkere koffie! Ik heb een aantal maanden in Italië gewoond en het is nog steeds ons favoriete vakantieland.
