Ontdek de beste espresso bonen voor heerlijke espresso én cappuccino!

Zoek je Italiaanse koffiebonen voor de échte espresso en cappuccino?

Uit ervaring weet ik dat je alleen met de beste espresso bonen (best getest) authentieke Italiaanse koffie maakt.

Hoe begon mijn persoonlijke zoektocht naar de beste espresso bonen?

Ik ben Ariën en heb een tijdje in Italië gewoond. Toen ben ik pas espresso écht gaan waarderen. Wat ik daarvoor in Nederland als espresso kende, vond ik meestal niet lekker: te bitter, teveel zuren of andere vreemde onplezierige smaakjes.

Weer terug in Nederland ben ik gaan uitzoeken hoe je zelf authentieke espresso maakt. Lang verhaal kort: het espressovirus heeft mij behoorlijk meegenomen en uiteindelijk heb ik van mijn passie voor koffie mijn beroep gemaakt.

Inmiddels weten veel koffieliefhebbers de weg naar KoffieKwaliteit.nl te vinden en heb ik ze mogen helpen met de zoektocht naar de perfecte espresso.

Ik adviseer je graag wat niet alleen voor mij, maar vooral ook voor mijn trouwe klanten de beste espressobonen zijn!

Natuurlijk is een goede espressomachine en bonenmaler belangrijk. Evenals de manier hoe je espresso maakt. Maar wat vaak wordt onderschat is de kwaliteit van de koffiebonen. Dus ging ik op jacht naar de beste espresso bonen.

In dit artikel zal ik je alles vertellen wat ik erover geleerd heb. Over espresso bonen, maar ook hoe je thuis zelf de perfecte espresso maakt. 

Allereerst: Hoe maak je de perfecte espresso?

Zoals ik al schreef was ik toen ik terug kwam in Nederland op zoek naar een manier om de perfecte espresso maken. Dat heeft geresulteerd in “Het geheim van een échte Italiaanse espresso maken“.

In dit artikel wordt in duidelijke stappen uitgelegd waar je allemaal op moet letten. Het is geschikt voor beginnende en ervaren espressomakers. En voor mensen die espresso maken met een pistonmachine of volautomaat.

Mijn tip: investeer wat tijd om te leren hoe je op de juiste wijze espresso maakt. Als je dit namelijk niet genoeg onder de knie hebt is het echt zonde van je koffiebonen.

Is er eigenlijk verschil tussen espressobonen en koffiebonen?

Een espresso, maar ook een gewone koffie zijn beide gezet van koffiebonen. Maar er zijn wel enkele verschillen tussen deze twee soorten koffies. 

Espresso wordt gemaakt door heet water onder hoge druk door de gemalen koffiebonen te persen. Hierdoor ontstaat een sterke, geconcentreerde koffie. Dit proces vereist bonen die donkerder gebrand zijn, dan bonen die worden gebruikt voor gewone koffie.

De beste espressobonen worden daarom meestal speciaal geselecteerd en zorgvuldig gebrand voor de ultieme espresso.

Gewone koffie kan op verschillende manieren worden gezet. Dat kan via de doordruk methode(cafetière) of druppelen via een filter. Hierbij worden vaak minder donker gebrande bonen gebruikt.

LET OP! De begrippen espressobonen en koffiebonen worden bijna altijd door elkaar gebruikt. Als je bij KoffieKwaliteit Italiaanse bonen koopt, weet je zeker dat onze koffiebonen ook perfect geschikt zijn als espressobonen.

Wist je dat er meer dan 60 verschillende soorten koffiebonen zijn?

Er zijn ontzettend veel verschillende koffiebonen en geloof me, de kwaliteitsverschillen zijn enorm. 

De bekendste hoofdsoorten koffiebonen zijn Arabica en Robusta bonen. In het algemeen worden de Arabica bonen gezien als de beste bonen om espresso te maken. Veel mensen gebruiken trouwens het woord expresso bonen, maar ook dan weet ik natuurlijk ook prima wat men bedoelt.;-).

Arabica koffiebonen zijn van nature rijker aan olie en smaakstoffen dan Robusta koffiebonen. Met Arabicabonen maak je normaal gesproken een zachtere en aromatischere espresso. Nog meer informatie over Arabica en Robustabonen vind je in Wikipedia.

De kwaliteitsverschillen in Arabica koffiebonen onderling zijn echter zeer groot. Ditzelfde geldt trouwens ook voor de verschillen tussen Arabica en Robusta koffiebonen. Anders gezegd: een goede kwaliteit Robusta boon, kan een véél lekkerder espresso geven dan een slechte kwaliteit Arabica boon.

Hoogwaardige constante kwaliteit van de bonen is het allerbelangrijkste!

Van hele voordelige koffiebonen – ook al zijn dit 100% Arabica bonen – kan echt geen lekkere espresso worden gezet. Je weet nu dat dit hoogstwaarschijnlijk te maken heeft met de kwaliteit van de Arabicabonen.

Dit zijn in het kort de belangrijkste kenmerken van hoogwaardige bonen:

• van de beste soorten koffiebonen.. Dat kunnen dus zowel Arabica en Robusta koffiebonen zijn.
• met zorg verbouwd op de beste grondsoorten
• constant de beste kwaliteit
• met de hand geplukt, zorgvuldig geselecteerd en gemelangeerd
• naturel en niet te snel gebrand. Hierdoor voorkom je onaangename bittere smaken.
• hoogwaardig verpakt, Daardoor blijven de bonen lang hun aroma’s en smaak behouden.

Er is nog veel meer te schrijven over kwaliteit, maar hier zal ik later nog een aparte pagina aan wijden

Laat je dus niet verleiden om de allergoedkoopste bonen te bestellen. Ook al staat er 100% Arabica bonen op de verpakking, dit zegt dus nog niets over de kwaliteit!

Waar komen eigenlijk de koffiebonen vandaan? 

Het hangt er van af over welke soort koffiebonen je het hebt.. Arabica en Robusta hebben een andere oorsprong van de bonen.

Arabica wordt traditioneel geteeld in landen langs de evenaar, zoals Brazilië, Colombia en Ethiopië. Maar ook in Aziatische landen en Oost Africa. De Robusta boon is hoofdzakelijk afkomstig uit West- en Centraal Afrika, Zuid-Oost Azië en Brazilië.  

De ongebrande koffiebonen komen vanuit deze landen. Uiteraard afkomstig uit de beste koffiegebieden.

Nadat de bonen zijn geïmporteerd, worden ze gebrand en gemelangeerd. Het branden van koffiebonen van mijn merken Caffè New York en Caffè Bonini gebeurt in Italië, Hier heeft koffiebranden een lange en trotse traditie. 

Wat zijn de beste espressobonen voor de authentieke smaak van de espresso?

Alleen met de beste koffiebonen maak je èchte Italiaanse espresso.

Hou je van een zachte, romige espresso? Bestel dan een melange van 100% premium Arabicabonen, bijvoorbeeld de Caffè New York Extra.

Als de smaak van de espresso voor jou wat pittiger moet zijn, overweeg dan een melange van Robusta en Arabicabonen. Een mooie uitgebalanceerde melange is de Caffè New York XXXX met 80% Arabica en 20% Robusta.

Een nóg hoger gehalte aan Robusta espresso bonen zorgt door zijn karakteristiek voor nóg meer pittigheid. Voor de liefhebber dan een zeer uitgesproken espresso beveel ik graag de Caffè New York Extra R aan.

Gewoon lekker thuis uitproberen wat het beste bevalt. Lastig kiezen? Er is ook nog een prettig geprijsd proefpakket koffiebonen 🙂.

Lekkerste koffiebonen voor cappuccino?

Ben je cappuccinoliefhebber? Dan wil je meestal een iets pittiger melange.

Hoe kies je de ideale Italiaanse bonen (melange) voor cappuccino?

Is er dan verschil tussen koffiebonen voor espresso of cappuccino? Het hangt er van af wat je wilt. Voor mij geldt dat ik graag voor cappuccino een wat robuustere, stevigere espresso als basis neem.

Dit om uiteindelijk de espresso (koffie) smaak nog te kunnen proeven. De kans bestaat namelijk dat melk en melkschuim qua smaak de overhand krijgen als de espresso te mild is.

Ik gebruik daarom bij voorkeur een melange met ca. 80% Arabica en 20% Robusta koffiebonen. Bijvoorbeeld de Caffè New York Extra XXXX. Met de Caffè New York XXXX creëer je èchte Italiaanse espresso en overheerlijke cappuccino.

Voor degene die van een pittige cappuccino houdt, raad ik de Caffè New Extra R aan. Deze heeft 40% Arabicabonen en dus 60% Robustabonen.

Wat zijn de beste koffiebonen voor overheerlijke latte macchiato?

Hier geldt hetzelfde als koffiebonen voor cappuccino. Bestel  bonen met meer Robusta en een wat lager gehalte Arabica zo dat je koffie iets pittiger koffie smaakt.. Zo voorkom je dat de melk de koffiesmaak gaat overheersen.

Hoe kies je de beste koffiebonen als je zowel espresso, cappuccino als latte macchiato maakt?

Geen probleem. Zoals je misschien in de vorige hoofdstukjes hebt gelezen zijn de Italiaanse koffiebonen van Caffè New York XXXX en de Caffè New York Extra R allebei zeer aan te bevelen.

Je maakt hiermee respectievelijk milde (XXXX) espresso / cappuccino /latte macchiato of pittige (Extra R) koffievarianten.

Welke espresso koffiebonen werden als beste getest?

Een team van deskundigen heeft in opdracht van het toonaangevend blad Feinschmecker een espressotest uit laten voeren. Caffè New York uit het Italiaanse Pistoia is daarbij als winnaar uit de bus gekomen.

Lees meer over de winnaar van de espresso test

Ben je op zoek naar voordelige koffiebonen?

Dan kun je met een gerust hart de koffiebonen van de Toscaanse koffiebranderij Bonini bestellen.

Er is ook een interessant proefpakket espressobonen kopen van  Caffè Bonini. Je ontvangt dan 3 x 1 kilo met diverse melanges bonen. Van heel pittig(Bonini Napoli) tot bijzonder zacht(Bonini Milano) en een koffiesmaak die er mooi tussenin zit, namelijk de Bonini Roma.

En tenslotte: welke decaf koffiebonen voor overheerlijke espresso en cappuccino?

Hou je van cafeïnevrije koffie? Dan beveel ik je graag de decaf koffiebonen aan van Caffè New York. 

De cafeïnevrije koffiebonen zijn namelijk van 100% arabica koffiebonen gemaakt. En dan hebben we heti natuurlijk wel een blend van bonen afkomstig van de beste koffieplantages.

Hopelijk weet je nu wat de beste espresso bonen voor jou zijn. Wil je ook anderen helpen kiezen met welke espresso bonen je de lekkerste espresso, cappuccino en latte macchiato maakt?

Dan zou ik het heel erg waarderen als je dit artikel zou willen delen. Zo maak je natuurlijk ook een beetje reclame voor mij, maar je gaat ook echt andere koffieliefhebbers helpen. Alvast bedankt!

Alvast hartelijk bedankt!

Share on Facebook Share on Pinterest Share on Twitter Share on LinkedIn Share on WhatsApp