Auteur: arien reijs

Interessante video over zelf koffie branden. Een kop koffie is niet meer gewoon een kop koffie. Nederlanders zijn klaar voor kwaliteit, daar zijn de kenners het over eens. Natuurlijk kun je ook zelf koffie branden! Met veel enthousiasme, wat kennis, een beetje ruimte, een koffiebrander en rauwe bonen heb je de basis. Maar ècht succesvol …

Hoe ontdek je nou de lekkerste espressobonen? Er zijn namelijk meer dan 60 verschillende soorten espressobonen. Je mag wat mij betreft espressobonen trouwens ook gewoon koffiebonen noemen. Want met de Italiaanse espressbonen(koffiebonen) die ik aanbied maak je ècht perfecte espresso! Tussen de soorten koffiebonen zit absoluut veel verschil in smaak en kwaliteit. De bekendste hoofdsoorten …

De Moka Express of Moka kent een mooie historie Koffie zetten met de Moka Express is uitgevonden door de Italiaan Alfonso Bialetti. Ondertussen staat er in elk Italiaans huishouden wel een Moka. De oorspronkelijke variant van de Moka was van aluminium, tegenwoordig worden ze ook gemaakt van roestvast staal, kunststof en porselein. De Moka’s zijn …

Je hebt een mooi espresso apparaat en toch is je espresso niet zo lekker als je verwacht had? Een goede espresso maken is op het eerste gezicht niet zo makkelijk als het misschien lijkt. Toch ben ik ervan overtuigd dat iedereen kan leren om een goede espresso te maken, net zo lekker als in Italië! …

Cups voor Nespresso machine die 30% voordeliger zijn? Is dat wel wat? Voordelige cups voor Nespresso machine die écht lekker zijn én perfect passen? Ik hoef je niet te vertellen dat er veel merken op de markt zijn die dit beweren. Maar helaas zijn er ook veel alternatieve cupjes die veel koffieliefhebbers behoorlijk teleurstellen. Eerlijk …

Cappuccino kunst wordt ook wel Latte Art genoemd. Vrij vertaald is dat “kunst met melk”. Als je wel eens een cappuccino bestelt in een koffiespeciaalzaak weet je wat ik bedoel. Wat vind jij de mooiste latte art? Vaak wordt er een mooi hartje of bloemetje getekend in het melkschuim van je cappuccino. Sommige barista’s maken …

Koffiebranden is een vak! Of is het een leuke hobby? Timing is alles. Iets te kort, te lang, te heet of niet heet genoeg en het resultaat is niet zoals het zou moeten zijn. Tijdens het proces van koffiebranden ondergaat de koffieboon een ware transformatie. Het proces van koffie branden In enkele minuten ondergaat de …

Er komen steeds meer soorten koffie! Koffie is populair. Er duiken steeds meer koffiebars en koffiecafés op, en dat is niet voor niets. Waar men ‘vroeger’ tevreden was met een gewoon kopje koffie, worden er nu andere soorten koffie zoals cappuccino, latte macchiato of ristretto besteld. Daarom zet ik de bekendste soorten koffie voor je …

Een goed alternatief Nespresso cups? Ik ben al maanden op zoek naar de beste vervanger voor Nespresso cups. En heb ze gelukkig gevonden! Lees verder… Goedkoop alternatief Nespresso cups stelt vaak teleur! Lees mijn verhaal hoe ik het perfecte alternatief Nespresso cups merk vond. Sinds 2013 zijn ze zo’n beetje in alle supermarkten verkrijgbaar, de …

Koffie en maagklachten worden vaak in één adem genoemd. Is dat wel terecht? Het klinkt tegenstrijdig, maar donker gebrande koffie is juist het beste voor je maag. Dat zeggen Amerikaanse onderzoekers die de stoffen in koffie analyseerden om erachter te komen welke ervan maagpijn veroorzaakt. Volgens hen is er niet een schuldige aan te wijzen. …